25 août 2014

Galettes, pommes de terre, brocoli, noisette (Vegan)



Ingrédients : Pour 10 petites galettes
  • 250 gr de chair de pommes de terre cuites
  • 100 gr de brocoli cuit
  • 20 gr de maïzena
  • 2 CàS de crème de soja à cuisiner
  • 1 CàS d'huile d'olive
  • 2 CàC de ciboulette ciselée
  • sel, poivre (selon votre goût)
  • Noisettes concassées (1 CàS + chapelure)

Préparation :

Ecraser la chair de pommes de terre à l'aide d'un presse purée. Saler et poivrer. Ajouter l'huile d'olive et la crème de soja. Mélanger puis ajouter la maïzena.

Incorporer le brocoli coupé en petits morceaux, la ciboulette et une cuillère à soupe de noisettes concassées.

Former des petites galettes. Enrober les galettes de noisettes concassées et entreposer celles-ci au réfrigérateur au moins 3h.

Faire chauffer une poêle avec un peu de d'huile. Cuire les galettes à feu moyen, sur chaque face, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.


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