2 octobre 2013

Fondant à l'orange

Pour bien préparer les fêtes de l’automne et d’hiver, voici un dessert : un gâteau au yaourt que je nomme pompeusement "fondant" car plutôt que de l’aromatiser au zeste d’orange, je le pare de crème fondante à l’orange, plus riche certes mais repas de fête oblige. Pour autant, comme il s’agit d’une recette très facile et rapide, ce serait dommage de s’en priver pour d’autres occasions beaucoup plus communes tout au long de l’année : petit déjeuner, thé entre ami(e)s, goûter…

Fondant à l'orange



Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour le gâteau au yaourt
  • 1 pot de yaourt nature
  • 2,5 pots de farine
  • 2 pots de sucre en poudre
  • 1 pot d’huile
  • 1 sachet de poudre levante
  • 3 œufs
Pour la crème à l’orange
  • 30 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 2 jaunes d’oeuf
  • 10 g de maïzena
  • 20 cl de jus d’orange fraîchement pressée

Préparation

La crème à l’orange

1.    Dans une jatte, fouetter 2 jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2.    Ajouter la maïzena et le jus d’orange (passer le jus au tamis). Mélanger.
3.    Verser la préparation dans une casserole et faire chauffer à feu doux.
4.    Remuer avec une cuillère en bois sans discontinuer jusqu’à ce que le mélange épaississe (entre 5 à 10 mn).
5.    Retirer la casserole du feu, ajouter le beurre et remuer. Réserver.

Le gâteau au yaourt

6.    Préchauffer le four à 180°C.
7.    Beurrer et fariner un moule à manqué.
8.    Dans un saladier, verser le yaourt. Laver et sécher le pot qui sert de mesure.
9.    Ajouter dans la jatte, 2,5 pots de farine, 2 pots de sucre, 1 pot d’huile, 1 sachet de levure, et 3 oeufs. Mélanger.
10. Verser la crème à l’orange. Mélanger.
11. Enfourner 35 mn. (la pointe du couteau doit ressortir sèche).
12. Démouler dès la sortie du four.





1 commentaire:

  1. Bonjour Janane
    J'aime bien ce genre de gateau ,j'en fais souvent c'est trop bon.J'espère que tu vas bien.moi j'ai très mal au dos car dimanche j'ai failli tomber et comme je me suis retenue j'ai eu le coup du lapin,j'ai dû aller à l'osthéopathe mais je suis ce jour remplie de douleurs.
    Je te souhaite une bonne fin de journée.
    gros bisous
    rosedesneiges

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