29 septembre 2013

Cake aux carottes et aux quatre épices

Le week-end est souvent creux, j'en profite pour vous faire découvrir un cake aux carottes, parce que les carottes donnent les cuisses roses et donnent une  bonne vue (avez-vous déjà vu des lapins porter des lunettes ?)


Cake aux carottes et aux quatre épices



Ingrédients
  • 180 g de farine
  • 4 g de levure
  • 4 g de quatre-épices
  • 4 g de sel
  • 3 œufs
  • 210 g de sucre
  • 100 g d’huile de tournesol
  • 60 g de compote de pommes
  • 225 g de carottes râpées
  • 50 g de noix hachées
  • 45 g de raisins secs

Préparation

Faites préchauffer le four à 180° C
Dans un grand saladier mélangez la farine, la levure, les épices et le sel, puis faites un puits au milieu.
Dans un autre saladier fouettez les œufs puis rajoutez le sucre au fur et à mesure en fouettant encore afin d’obtenir une consistance moelleuse. Versez ensuite l’huile en filet et continuez de battre
Ajoutez enfin la compote de pommes et mélangez bien.
Versez ce mélange dans le puits de farine, mélangez à l’aide d’une maryse ou d’une spatule.
Râpez les carottes, pas trop finement, avec un robot ou une mandoline, puis rajoutez-les au mélange puis les noix et les raisins et finissez de mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Beurrez et farinez un moule à cake, versez-y la préparation.
Tapez le moule sur le plan de travail pour enlever les bulles d’air et bien tasser le mélange.
Enfournez pour 55 minutes à mi-hauteur du four.
Passez la lame du couteau pour vérifier la cuisson, elle  doit ressortir propre, sinon continuez de quelques minutes la cuisson. Laissez reposer 15 minutes avant de servir.


1 commentaire:

  1. bonjour Janane
    Voilà un joli cake aux légumes moi j'adore mais mon mari n'aime les carottes que vichy sans rien du tout ,ah ces bonhommes.
    J'espère que tu vas bien ,moi je commence à prendre mes repères avec mes activités sportives car j'en ai rajouté cette année
    passes un bon lundi
    bisous
    rosedesneiges

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